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Massa
Numa tigela, coloque as abóboras, a ricota, a aveia, a noz moscada,
o sal e a pimenta. Vá misturando até formar uma massa homogênea.
Leve a geladeira por 1 hora. Retire, faça bolinhas e reserve.
Obs.: para o nhoque de espinafre substitua a abóbora por 500g de
espinafre cozido e batido na tábua.
Molho
Numa frigideira, coloque a margarina, a cebola e deixe refogar. No
liquidificador, bata o tomate fresco, o seco, misture a cebola
refogada e deixe apurar. Em seguida coloque a noz moscada e acerte o
sal.
Montagem
Num refratário, coloque as bolinhas de nhoque, adicione o molho e
leve ao forno médio por 10 minutos, aproximadamente.
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